Champagner

Definition
Champagner ist ein Schaumwein, der in der nordostfranzösischen Region namens Champagne angebaut wird. Die Herstellung folgt streng festgelegten Regeln, so dass eine hohe Qualität des Endproduktes gewährleistet werden kann.
Bereits die alten Römer bauten in der Champagne Wein an. Der uns heute bekannte Champagner entstand jedoch erst einige Jahrhunderte später, als im 17. Jahrhundert aus dem ehemals stillen Weißwein ein Schaumwein wurde. Das war eine Folge der Tatsache, dass man dazu überging, den Wein direkt im jeweiligen Anbaugebiet statt in Fässer in Flaschen zu füllen, wo er jedoch weiter gärte. Durch diesen so gar nicht beabsichtigten Vorgang entstand der heutzutage so beliebte Champagner. Schon im 19. Jahrhundert war er weltweit als ein Getränk verbreitet und beliebt, das für Luxus und eine ganz besondere Art des Genusses stand. Bis heute wird er gerne serviert, wenn es etwas zu feiern gibt.

Herstellung
Die Tatsache, dass die Champagne das Privileg für Anbau und Kelterei hat, macht diesen Schaumwein alleine schon zu etwas ganz Speziellem. Besonders macht ihn zudem, die in ihm enthaltene Kohlensäure, die bei der so genannten Flaschengärung entsteht. Heutzutage finden bei der Herstellung von Champagner in erster Linie drei Rebsorten Verwendung. Dies sind Chardonnay, Pinot Noir sowie Pinot Meunier. Nachdem aus dem Most im Rahmen eines alkoholischen Gärungsprozesses der Grundwein gewonnen worden ist, ist es Zeit für die Flaschengärung. Ein Großteil der Schaumweine ist eine Zusammenstellung aus Grundweinen aus verschiedenen Jahrgängen, welche man als Assemblage bezeichnet. Auch der Prozess des Rüttelns ist von großer Bedeutung.

Wissenswertes
Die sprudelnden Bläschen in diesem Getränk machen bei diesem einzigartigen Getränk einen großen Teil des Geschmackserlebnisses aus. Im Gegensatz zu Wein versprüht dieser edle Schaumwein eine sprichwörtliche Spritzigkeit, die ihn für jung und alt zu einem echten Genuss macht. Durch das Zerplatzen der kleinen Gasbläschen kommen die verschiedenen Aromen erst richtig zur Geltung. Dieses Geschmackserlebnis wird durch die strengen Vorschriften für Anbau und Herstellung garantiert. So ist Champagner heutzutage das ideale Getränk, wenn Sie mit Familie, Freunden oder Arbeitskollegen besondere Anlässe wie beispielsweise Geburtstage feiern möchten. Hier können Sie sich sicher sein, dass Sie einen edlen Tropfen servieren.