Zweigelt

Geschichte
Bei der österreichischen Neuzüchtung aus dem Jahre 1922, handelt es sich um einen Rotwein. Er ist die meist angebaute "Rebsorte" im östlichen Niederösterreich, so wie auch im Weinanbaugebiet Neusiedlersee. In Deutschland wird dieser Wein hauptsächlich in Württemberg, Franken und Saale Unstrut angebaut. In der Schweiz, der Tschechischen Republik sowie Ungarn sind einige kleinere Bestände bekannt und Kanada hat ebenfalls erste Anbauversuche mit dem Zweigelt gestartet.
Die Weinreben sind besonders robust bei Rebkrankheiten, Frost und Trockenheit, was zu seiner starken Verbreitung beiträgt. Zudem bringt der Zweigelt in nährstoffreichen Böden in frühen oder mittel frühen Lagen verlässlich hohe Erträge.

Die Rebsorte sollte jedoch rigoros im Ertrag eingeschränkt werden, um eine exzellente Qualität mit sehr hohem Lagerpotenzial zu erhalten.

Charakter
Geschmacklich überzeugt der Zweigelt in der Verkostung mit seiner mild kräftigen Säurestruktur, die sich mit zunehmender Lagerdauer abrundet und somit dem Wein eine samtige Weichheit beschert. Den Namen "blauer Zweigelt" verdankt der Wein seiner dunklen, beinahe lila-blauen Färbung. Der Zweigelt schmeckt intensiv nach Beeren und Kirschen und ist mit seinem fruchtigem Geschmack und seinem würzigem Duft ein beliebter Speisebegleiter.

Wissenswertes
Der Genuss von Rotwein wird in moderaten Mengen sogar von Ärzten empfohlen und der "blaue Zweigelt", der mittlerweile in die Reihe der bekanntesten Rotweinsorten gehört, ist ein wahrer Genuss. Da es in der Küche viele Gerichte gibt, die durch Wein verfeinert werden können, benutzt man einen Schuss "blauer Zweigelt" gerne für dunkle Soßen und als Marinaden bei Wildgerichten. Auch Fruchtsalate, Bohlen und Desserts erhalten durch ihn eine individuelle, fruchtig frische Note.